jueves, 17 de agosto de 2017

BOWL BIFRUTAS CON CEREALES

Comienzo una sección nueva en el blog,  desayunos saludables, combinaciones de distintos cereales, frutos secos, leches vegetales y frutas, para un desayuno sano. Porque ya lo dijo Hipócrates: Nuestra comida debería ser nuestra medicina y nuestra medicina debería ser nuestra comida. Sabemos  que el desayuno es la comida más importante del día, por ello, es necesario que incluyamos frutas, cereales y lácteos (mejor vegetales). 

Cereales Bio de espelta con pasas y pipas de calabaza
Cereales Bio  de avena en polvo o copos finos
Frambuesas
Manzana
150 ml. leche de coco
1 cucharadita de miel
Canela en polvo

En un bowl echamos la leche de coco (fría o templada), añadimos la avena, que hará que la leche adquiera espesor, echamos la manzana en lámina finas, los cereales de espelta, decoramos con frambuesas, la miel y un poco de canela en polvo. 

Y a desayunar! Todo esto acompañado de un rico zumo de naranja, es el desayuno perfecto, os aseguro que disfrutaréis con cada cucharada. 





Mis recomendaciones para desayunos combinados: 

Distintas frutas cada día, podéis combinar dos frutas o más, o simplemente una fruta unicamente.

Leche siempre vegetal: avena, de coco, de almendras, de soja, espelta ...

Cereales siempre Bio: de espelta, crunch mix, chocolate ... No caigáis en el error de comprar cualquier cereales, os aconsejo elegir siempre alguno de la sección Ecológicos, porque son más naturales, no llevan azúcares refinados, ni aceite de palma.  Leer siempre el etiquetado, ante cualquier duda.

Frutos secos: mejor comprarlos a peso, así podéis elegir diferentes, para diferentes combinaciones de sabores, podéis guardarlos en tarros de cristal, mis preferidos; almendras, nueces de macadamia, nueces, pipas de calabaza, cacahuetes sin sal ... 

La comida que comes puede ser la más poderosa forma de medicina o la forma más lenta de veneno.
Ann Wigmore



martes, 8 de agosto de 2017

PASTEL VASCO EXPRESS

El pastel vasco tiene su origen en el siglo XVIII,  en la región vasco francesa de Lapurdi, en aquella época se rellenaba de fruta, higos, moras y cerezas, con alguna mermelada, fue más tarde cuando empezó a rellenarse de crema pastelera, al ron, el licor es opcional.  LA base es una pasta de harina, manteca y huevos, aunque hoy hacemos un pastel vasco express, con hojaldre.

2 láminas de hojaldre
175 ml leche
75 ml nata
Aroma de Vainilla
2 yemas de huevo
60 gr. azúcar
30 gr, harina reposteria
25 gr. mantequilla
50 gr. harina de almendra

Preparamos la crema poniendo a hervir la leche y la nata con el aroma de vainilla, dejar hervir, apagar el fuego y dejar infusionar unos minutos.

Aparte, batimos las yemas con el azúcar y hasta blanquear. Añadir la harina y la almendra molida, seguir batiendo hasta formar una pasta, echar la leche caliente sin dejar de batir.
Llevamos al fuego de nuevo, pero a fuego lento y sin parar de remover hasta obtener una crema espesa y sin grumos. Retirar del fuego.Dejamos reposar unos minutos hasta que baje la temperatura un poco, no demasiado y añadimos la mantequilla, remover hasta que se haya disuelto completamente. Reservar.

Yo utilicé para la base hojaldre, porque tenía prisa, colocamos una base de hojaldre en el molde, pinchamos con un tenedor, echamos la crema anterior, cubrimos con otra base de hojaldre, pincelamos con huevo batido, y horneamos a 180ª  durante 40 minutos aproximadamente, hasta que veáis que el hojaldre está dorado y crujiente.  


Decoramos con nueces, podéis poner las nueces antes de hornear o después, yo las puse antes. 






sábado, 29 de julio de 2017

SMOOTHIE DE KIWI


Lo mejor para refrescarse en el verano, es un rico batido de frutas, esta vez, he elegido una fruta ideal para saciar el apetito: el kiwi, ayuda a bajar de peso, ya que contiene un 80% de agua.  Su alto contenido en vitamina C, ayuda a combatir la anemia, y favere el sistema inmunitario. 

250 ml. leche de avena
2 kiwis
1 cucharada de miel de romero
1 hielo

Introducimos los ingredientes en el vaso de la batidora, y batimos hasta integrar todo los alimentos. Utilizar una batidora potente, de vaso, para que pueda picar el hielo bien, así, obtendréis un batido muy refrescante.



Introducir los batidos de frutas y verduras en vuestra dieta diaria, en el desayuno o merienda, vuestro organismo os lo agradecerá.