domingo, 19 de marzo de 2017

TARTA SOL Y LUNA DISNEY

Una tarta divertida de disney para una niña a la que le encanta Disney, Sol y Luna. Rellena de bizcocho doble de vainilla, bañado en almíbar de vainilla, relleno de Frosting de fresa, y frosting de mascarpone. Decorado con fondant, y obleas personalizadas de Sol y Luna. 






Esta es una de las tartas que más gusta a la gente, la combinación de vainilla, fresa y mascarpone. Como ya he comentado muchas veces, utilizar fondant en tartas las hace más vistosas y divertidas, además de coloridas, eso si, tened presente que el fondant es dulce, ya que es todo azúcar, así que lo mejor es rebajar el azúcar del interior de la tarta. 

lunes, 13 de marzo de 2017

TATA DE PIÑA

Las tartas de fruta son las más indicadas como postre, después de una comida copiosa. Hoy os traigo una receta que preparaba mi madre cuando yo era pequeña, esponjosa y fresca, con todo el sabor de la piña.  

4 huevos
1 yogur de piña
110 ml aceite de oliva suave
160 gr. azúcar
220 gr. harina con levadura
1 lata de piña grande
300 ml. nata vegetal
250 gr. queso mascarpone
100 gr. azúcar glass

Batimos el azúcar con los huevos, hasta que doble su volumen, añadimos el aceite sin dejar de batir, seguidamente añadimos el yogur y por último la harina leudante. Batimos hasta que los ingredientes estén  incorporados. 

Preparamos el molde, untando con  mantequilla o rociando de spray desmoldante, echamos la masa al molde, colocamos un paño alrededor del molde, o en su defecto, papel de albal, así logramos que el bizcocho crezca recto sin copete. Horneamos a 180º, calor arriba y abajo.

Mientras se hornea el bizcocho, preparamos el relleno de la tarta. Reservamos seis rodajas de piña para la decoración final, reservamos el almíbar de piña para bañar el bizcocho, con el resto de piña preparamos un puré, y resevamos. 

Montamos la nata con el azúcar glas, y el queso, hasta conseguir una crema espesa y consistente.

Montamos la tarta, cortamos el bizcocho en tres capa, bañamos la primera capa con el almíbar de piña, cubrimos con puré de piña, colocamos otra capa de bizcocho, bañamos con almíbar, rellenamos con el frosting de mascarpone, colocamos la última capa de bizcocho, y por último, decoramos el exterior de la tarta con el resto de frosting, con ayuda de una manga pastelera. 

Colocamos las rodajas reservadas de piña, decorando la tarta. 

Mantener en el frigorífico hasta la hora de servir.











domingo, 12 de marzo de 2017

CUPCAKES DE CALABACIN Y MANZANA

Receta para todos los públicos, sin lactosa y sin huevo, principales ingredientes: una fruta y una verdura. Seguid leyendo que estoy segura que os encantará preparar esta receta. 

2 manzanas
1 calabacín pequeño 
40 ml aceite de oliva
80 gr. azúcar moreno o panela
1 cucharada de miel
140 gr. harina con levadura
120 ml leche de almendras
Canela en polvo
200 ml nata vegetal sin lactosa

Pelamos las manzanas y el calabacín, preparamos un puré utilizando el microondas, el puré no debe quedar fino, si no todo lo contrario, con pequeños trocitos. 

Batimos el aceite con el azúcar y la miel, añadimos el puré frío, mezclamos, seguidamente añadimos la mitad de la  harina sin dejar de batir hasta conseguir una mezcla homogénea. A continuación, añadimos la leche y el resto de la harina.

Echamos la masa en las cápsulas, sin llenarlas del todo. Horneamos 20 minutos a 180º sin ventilador, calor arriba y abajo. 

Mientras se enfrían los cupcakes y horneados, preparamos el frosting de canela.

Montamos la nata con dos cucharadas grandes de canela en polvo. 

Decoramos los cupcakes con el frosting, espolvoreamos canela en polvo.





Unos cupcakes llenos de vitaminas y propiedades que le aportan la fruta y la verdura, super esponjosos, además podéis rellenarlos de mermelada de manzana o ciruela.