FITOCHO DE CHOCOLATE

Hoy os traigo una versión diferente para un desayuno o merienda, un bizcocho de chocolate especialmente bajo en calorías y con mucho sabor a chocolate, para esos momentos en que te apetece un dulce pero no quieres pasarte con las calorías, incorpora los tres macronutrientes: hidratos de carbono, grasas saludables y proteínas. 

5 claras de huevo

45 gr. harina de avena sabor cacao

1 cucharadita de levadura Royal

1 onza de chocolate 0%

10 gr. harina de almendra

Almendras laminadas

1. Montamos las claras de huevo apunto de nieve, y reservamos

2. Utilizamos un robot de cocina, yo usé la themomix, troceamos el cacao 10 segundos, velocidad progresiva de 5 a 10. Añadimos la harina de avena, la levadura y la harina de almendra. Mezclamos 20 segundos, velocidad 4. 

3. Añadimos estos ingredientes secos a las claras de huevo, con movimientos envolventes, lentamente para que no se baje la mezcla. 

4. Echamos en un molde, cubrimos con almendras, horneamos 20 minutos. 

Dejamos enfriar a temperatura ambiente,  cubierto con un paño de cocina. 

Esta es una de las primera recetas de fitocho bajo en calorías, y me ha gustado tanto, que vendrán más, con diferentes combinaciones de sabores.